Ciao bauken69,
non è fattibile, perchè i programmi Windows scrivono i propri file varie directory e soprattuto nel registry, e devono essere noti al MS Installer.
Non capisco però perchè vuoi reinstallare Windows 8.1 e poi fare l'aggiornamento a Windows 10 senza usare direttamente la ISO per Windows 10, a meno che tu non voglia utilizzare una immagine del sistema per il ripristino alle impostazioni di fabbrica (quindi comprensiva di driver e utility)
Saluti,
Valerio